#ReconectarNaCozinha
Em cada episódio o nosso chef traz uma nova receita simples que podes replicar em tua casa. A série de receitas veganas em vídeos curtos publicados no nosso instagram que já conta com duas temporadas de 9 episódios e o pretexto para partilharmos à volta do veganismo, juntos!
Revisitando boas memórias, sozinho ou acompanhado de quem as marcou, mostramos-te o nos deixa quentinhos no coração para que transformes toda essa inspiração numa oportunidade para reclamares a cozinha como um espaço feliz, de conforto e de partilha.
Aqui no blog, podes redescobrir essas receitas em formato texto ao mesmo tempo que vês o vídeo, para que seja ainda mais fácil e acessível explorar a cozinha vegan através delas.
Temporada 1
[ep.1] azeite aromático + piri piri de mesa vegan
Azeite aromático
INGREDIENTES
. frascos esterilizados
. azeite
. punhado de 2 tipos de malagueta à escolha
. gengibre
. punhado de erva aromática fresca à escolha (usamos funcho)
Começar por cortar as malaguetas grandes, esmagar as malaguetas pequenas e colocar todas no frasco.
Descascar e cortar o gengibre (funcionará como conservante) e acrescentar ao frasco. Lavar e secar bem o funcho, inserir no frasco e cobrir com azeite até cima. Voilá! Um azeite aromático picante e aromático impecável!
→ Dura cerca de 2 meses se guardado num local fresco, seco e sem luz.
Piri piri de mesa
INGREDIENTES
. 3 colheres de sopa de piri piri em pó
Triturar o azeite aromático, acrescentar o piri piriem pó, passar por um coador e colocar no frasco com o goteador para ser então o piri piri de mesa.
→ Podes reservar os sólidos para fazer uns chilli flakes.
FUNCHO 