#ReconectarNaCozinha
Em cada episódio o nosso chef traz uma nova receita simples que podes replicar em tua casa. A série de receitas veganas em vídeos curtos publicados no nosso instagram que já conta com duas temporadas de 9 episódios e o pretexto para partilharmos à volta do veganismo, juntos!
Revisitando boas memórias, sozinho ou acompanhado de quem as marcou, mostramos-te o nos deixa quentinhos no coração para que transformes toda essa inspiração numa oportunidade para reclamares a cozinha como um espaço feliz, de conforto e de partilha.
Aqui no blog, podes redescobrir essas receitas em formato texto ao mesmo tempo que vês o vídeo, para que seja ainda mais fácil e acessível explorar a cozinha vegan através delas.
Temporada 1
[ep.5] pesto de tomate seco à FUNCHO
INGREDIENTES
. azeite
. sal q.b.
. 8 tomate seco
. punhado de funcho
. 1/2 copo de noz
. 1/2 copo de caju
Começar por cortar tomate seco aos cubinhos, colocar numa taça, cobrir com azeite e sal a gosto e reservar.
→ Caso utilizem tomate seco em óleo é mais fácil escorrer os tomates e fazer uma pasta com a trituradora
Depois lavar bem o funcho, separar os talos e picar as folhas para acrescentar à taça. Como gosto deste pesto grosso, recorri ao saco de silicone e ao rolo da massa para moer (podem usar uma faca afiada/almofariz/trituradora). Por fim triturar as nozes e os cajus até os pedaços pequenos e o pó estarem em proporções iguais e acrescentar à taça envolvendo os elementos.
→ Experimenta com uma colher de chá de vinagre balsâmico de Modena envolvido no pesto!
FUNCHO 