#ReconectarNaCozinha
Em cada episódio o nosso chef traz uma nova receita simples que podes replicar em tua casa. A série de receitas veganas em vídeos curtos publicados no nosso instagram que já conta com duas temporadas de 9 episódios e o pretexto para partilharmos à volta do veganismo, juntos!
Revisitando boas memórias, sozinho ou acompanhado de quem as marcou, mostramos-te o nos deixa quentinhos no coração para que transformes toda essa inspiração numa oportunidade para reclamares a cozinha como um espaço feliz, de conforto e de partilha.
Aqui no blog, podes redescobrir essas receitas em formato texto ao mesmo tempo que vês o vídeo, para que seja ainda mais fácil e acessível explorar a cozinha vegan através delas.
Temporada 1
[ep. 8] panquecas veganas de leguminosas
Base da receita e materiais:
INGREDIENTES BASE
. leguminosa à escolha
. água
. azeite
Começar por demolhar as leguminosas o tempo necessário para cada versão de panquecas (ex: lentilhas 2h; feijão branco 8h) escorrer e lavar. Triturar com 1/2 do volume da leguminosa em água até obter uma pasta homogénea. Se for feijão branco são 2/3 do volume em água
→ Versão salgada (lentilhas vermelhas)
INGREDIENTES
. sal
. salsa
. gengibre
. pimenta
Acrescentar à massa da panqueca as especiarias e aromáticas à escolha (usamos gengibre em pó, pimenta e salsa), azeite e bastante sal. Levar à frigideira com um fio de azeite e ir virando – podes fazer vários tamanhos.
→ Versão doce (feijão branco)
INGREDIENTES
. raspa de laranja
. chocolate
. açúcar/agave
. farinha
Acrescentar à massa o açúcar, raspas de laranja, bocadinhos de chocolate, um pouco de farinha com fermento, se gostares delas mais fofinhas, e azeite. Levar à frigideira como com as outras panquecas e está pronto a servir!
FUNCHO 