#ReconectarNaCozinha
Em cada episódio o nosso chef traz uma nova receita simples que podes replicar em tua casa. A série de receitas veganas em vídeos curtos publicados no nosso instagram que já conta com duas temporadas de 9 episódios e o pretexto para partilharmos à volta do veganismo, juntos!
Revisitando boas memórias, sozinho ou acompanhado de quem as marcou, mostramos-te o nos deixa quentinhos no coração para que transformes toda essa inspiração numa oportunidade para reclamares a cozinha como um espaço feliz, de conforto e de partilha.
Aqui no blog, podes redescobrir essas receitas em formato texto ao mesmo tempo que vês o vídeo, para que seja ainda mais fácil e acessível explorar a cozinha vegan através delas.
Temporada 2
[ep. 2] assadinho de legumes c/ broa vegan
c/ Gonkallo
INGREDIENTES
. broa
. castanhas
. batata doce
. courgette
. cenoura
. cebola
Começar por golpear as castanhas e colocá-las num tabuleiro com sal para as levar ao forno (20 minutos a 180°).
Esfarelar a broa, colocar azeite, margarina vegan, orégãos e misturar. Lavar e cortar as cenouras, as courgettes e por último a batata doce. Picar o alho e a cebola e colocar numa travessa coberta com azeite, margarina, noz moscada e vinagre balsâmico. Misturar e acrescentar sal para levar ao forno de onde tiram as castanhas para as descascar. Quando o refogado estiver pronto, retirar, adicionamos os vegetais mais duros, sal e azeite e voltar a levar ao forno para repetir o processo com os outros vegetais. Acrescentar alecrim, pimenta e as castanhas descascadas para depois cobrir com broa e levar ao forno!
→ Decorar com balsâmico de Modena!
porque fiz o convite..
ao Gonkallo?
conheci o Guga numa altura em que recordar-me do valor de fazer amigues foi o garante da minha felicidade 🫂 este menino abriu-me a porta da sua garagem e do seu coração com uma autenticidade daquelas que só mesmo made in Vale do Ave 🏭 🫧 várias vezes o meu ombro de desabafo e, todas elas, capaz de me arrancar um sorriso, o Guga, a comer o assado do seu pai às 6h da manhã depois de uma noite de festa, lembra-me sempre que cuidar de nós e desfrutar dos prazeres que apreciamos tem de ser a regra número um 🥰 mas também que o nós podes ser tu e os teus limites de segurança ou, então, todo o grupo de amigues que convidas sempre para um pequeno almoço ao raiar da alvorada do fim da festa 🫶🥹
FUNCHO 