FUNCHO

No passado domingo 14 de abril, o FUNCHO participou na edição que celebrou o 1º aniversário do Lisbon Vegan Market e eu, como novo membro da equipa, tive a oportunidade de me juntar nessa aventura.

Passei a noite a aprender a cozinhar intuitivamente com o meu colega e chef Bá para o mercado do dia seguinte. Preferimos cozinhar durante noite para garantir que os produtos chegavam à banca ainda quentinhos. Como gosto de os comer acabados de fazer, prefiro servi-los da mesma forma, para que a experiência de quem nos apoia seja a melhor.

Quando chegámos, já cansados mas extremamente entusiasmados, montámos a nossa banca com o intuito de a deixar o mais bonita possível. E conseguimos! Apesar do meu stress de iniciante neste mundo dos mercados, conseguimos fazer uma banca demonstrativa dos valores do FUNCHO.

Nesse domingo, tive a oportunidade de conhecer pessoas e projetos incríveis, começando pelas nossas vizinhas do lado, (a LettuceB) simpáticos e amáveis, que nos deram a provar o seu cogumelo panado, com uma textura incrível. Ainda impediram a nossa panela de cair (o que teria sido um desastre, visto que as nossas pataniscas estavam mesmo deliciosas) e adoraram os nossos scones. Conseguimos provar as coxinhas da Lívia, que são um pedacinho do céu, os doces do CAOS, que foram a sobremesa perfeita para o pão com chouriço e cebola caramelizada que almocei no Comer com Cor.

Obviamente, não podia deixar de passar na banca das Papinhas do Sebastião. Já o conhecia o projeto através das redes sociais, e tinha ouvido opiniões favoráveis relativamente às pessoas e às Papinhas. Garanto-vos de que se comesse uma todos os dias ao pequeno-almoço teria, com toda a certeza, dias mais alegres.

O Filipe e a Cláudia tiveram a capacidade de me transportar até ao passado: a Isa de 10 anos ficou de barriguinha cheia e satisfeita.

Estive positivamente assoberbada com os diversos e intensos cheiros vindos de todas as direções. A comida estava ótima, e destaco ainda os projetos da Helena (Criatividade ao Lume) e o da Victoria (TAN Concept Bags) por serem super interessantes e benéficos para o nosso mundo.

No entanto, não poderei deixar de mencionar que a minha parte favorita do Mercado foram o sorriso e a energia de cada uma das pessoas que participou neste convívio vegano. Encantou-me a forma apaixonada como falavam dos seus projetos e a observação atenta posta sobre quem provava os seus produtos, esperando sempre uma reação honesta e construtiva para o seu trabalho.

A troca e partilha de comida (e carinho) no final do Mercado foi algo que, por desconhecer este tipo de experiências, não esperava que acontecesse. Fiquei agradavelmente surpreendida por este altruísmo e comunitarismo. Agora, quero mais e mais!

Estou ansioso por conhecer melhor as almas lindas que fazem parte desta constelação, e almejo criar raízes fortes e nutritivas com elas. Agradeço a todos esta experiência, mantendo o desejo de continuar a crescer convosco.

Isa

fotografia abaixo: @usernamepaulo